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商品紹介

リコッタチーズ

リコッタチーズ

リコッタとは「二度煮る」の意味。製造過程で生まれたホエー(乳清)を煮詰めて作る低脂肪で牛乳の自然な甘さが残った乳製品です。裏ごし 豆腐のような食感をもっているのが特徴。野菜と一緒にサラダとして、ジャムや蜂蜜をかけてデザートとして、どんな素材と合わせても豊か な味わいに膨らませてくれます。

リコッタチーズのパンケーキ

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ふんわりパンケーキを是非ご家庭でお楽しみください!

卵を卵黄と卵白に分けておく。ボウルに卵黄、牛乳、リコッタチーズを軽く合わせておく。卵白をしっかり泡立てて硬めのメレンゲを作る。卵黄、牛乳、リコッタチーズを合わせたものに、ホットケーキミックスとメレンゲを2~3回に分けて加え軽く混ぜ合わせる。お好みでコアントローを少々。フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、一旦濡れ雑巾に乗せ温度を下げてパンケーキ生地を流し入れる。蓋をして弱火で表面が軽く乾く程度焼き、裏返して1~2分ほど焼く。ホットプレートでもOK。お好みで粉糖や、発酵バター、ケーキシロップ、ナッツ、バナナ等を添えて。